烹飪綜合班（三個月）

培養目標  做真正烹飪界的精英 

      培養中高檔酒店主廚，具有熟練的實踐操作能力，技術扎實全面；

      既懂技術又懂經營與管理，進店能操作，創業能開店。

學習內容  “八統一”教學 國際品牌   八大菜系 取其精華

專業課：?? 由特級和高級技師任教，學習原料加工技術與應用，翻勺技巧，中高檔原料漲發技術，藝術拼盤制作，中高檔宴席制作，成本核算、營養衛生，傳統與新潮魯、川、粵等菜品的制作及其它各地方菜的代表菜品，學習食品雕刻及中西式面點制作的基本知識。名師表演、指導，實習材料免費發放，菜品實習完由老師鑒定打分，所有菜品全部歸學員食用。??

畢業證書

畢業統一參加并通過山東省勞動廳技能鑒定考試可獲得

??技工資格證

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