西點制作（兩個半月）

培養目標：

      培養學生具有獨立經營的能力，具備創業的綜合技能，具有熟練的西點制作實踐能力，畢業能頂崗，創業能開店。

 學習內容：

     學習西點原料知識，各類西點的制作工藝，器械使用與維護等專業基礎知識，學習各種椰絲酥、奶油花生酥、曲奇餅干、豪客薄餅、廣式月餅、蘇式月餅、菠蘿面包、菲律賓面包、比薩餅、西餅、彩虹毛巾卷、相思春卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕、多層蛋糕、婚禮蛋糕、生日裱花蛋糕、壽糕、蜜三刀等食品的制作。學員在學習過程中還可在校辦食品廠參與食品制作與經營。

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